复工企业公司食堂防控措施

为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作业人员管理

1.通知湖北籍的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回苍上班，如已回苍的，要求其集中隔离14天并上报公司防控领导小组；

2.每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；

3.持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；

4.加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。

二、食堂环境消毒管理

1.加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次,餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；

2.就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。

三、食品加工管理

1.严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；

2.从业人员上岗前应规范洗手、消毒；

3.保持经营场所清洁、卫生和空气流通。

四、职工就餐管理

1.就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向；

2.对人员较多的企业，因实行分时就餐。鼓励有条件的职工回工位就餐；

3.需要集中就餐的，实行分组就餐，组长实时掌握组内人员的健康状况；

4.食堂统一安排套餐盒饭，每组指定1人到窗口领取后，回小组分发；

5.套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自取；

6.防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；
除用餐外请勿摘下口罩；
按部门分组入座，不面对面用餐；
用餐时请勿交谈、缩短时间；
不传递、不接受他人传递的菜肴；
用餐结束，尽快离开餐厅。

7.供餐时段安排

五、防控知识宣传

1.利用食堂电子显示屏，滚动播放就餐须知等防疫常识和规定，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高职工的公共卫生意识和防突发事件的能力；

2.餐厅各出入口张贴防疫就餐礼仪。